KAŞARLI OMLET

KAŞARLI OMLET

Malzemeleri

3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber

Hazırlanışı

yurmurtaları bir kaba kırıp karabiber ve tuzunu ekleyip çırpalım. Tavaya tere yağı koyup eriyince yumurtaları döküp bir tarafı pişince tersini çevirelim ve çevirdiğimiz tarafa kaşar peyniri ilave edip bir kapak kapatalım.(Bu işlem peynirin daha çabuk erimesi için) 1 - 2 dakika daha pişirip ocağın altını kapatalım. Kaşarlı Omlet servise hazır.
AFİYET OLSUN...

BAKLAVA YUFKASIN' DA TAHİNLİ RULO

MALZEMELER

• 1 paket baklavalık yufka
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1.5 su bardağı tahin
• 150 gr tereyağı
• Üzeri için: Pudra şekeri

YAPILIŞI:

1. Baklavalık yufkalardan ilkini mutfak tezgahına serin. Üzerine eritilmiş tere yağını az miktarda fırça yardımı ile sürün.
2. Tekrar üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı işlemi uygulayın.
3. Üçüncü yufkayı da serdikten sonra üzerine tahin sürün ve  1-2 yemek kaşığı toz şeker serpiştirin. Şekerin üzerine ölçüsü isteğinize göre ceviz serpiştirin.
4. Ardından rulo şeklinde yufkaları sarın. Çok sıkı olmayacak şekilde.
5.  Sardığımız yufkayı yaklaşık 4 cm uzunluğunda keselim  ve yağladığınız tepsiye dizin.Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
6. Önceden Isıtılmış 170 derece  fırında üzeri kızarana dek pişirin. Yaklaşık 20 dk sürüyor.
7. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpiştirebilirsiniz kurabiyelerin üzerine.

  NOT: Tereyağını her kata süreceğiniz için bol bol sürmeyin çok yağlı olur. İsteyen margarinde kullanabilir.

                                     AFİYET OLSUN...

KIRMIZI KEK

MALZEMELER:

3 YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 ÇAY KAŞIĞI KIRMIZI GIDA BOYASI
2-2.5 SU BARDAĞI UN


ÜZERİ İÇİN:

1 PAKET SADE KREM ŞANTİ
1 SU BARDAĞI SÜT
FRAMBUAZ SOS


YAPILIŞI: Kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ile süt ilave edilerek tekrar çırpılır. Elde edilen karışıma un, vanilya ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve karışana kadar çırpılır. Gıda boyası da eklenir karıştırılır.

Yağlanmış kelepçeli kalıba kek harcımız dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın. Kek pişerken diğer yanda krem şantisini arka yüzünde yazdığı şekilde hazırlayıp soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. Kek piştikten sonra soğumasını bekliyoruz. Soğuyan kekimizi kalıptan çıkarıp kenarlarını kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları robottan geçiriyoruz. Hazırladığımız krem şanti ile kekimizin her yerini kaplıyoruz. Robottan geçirdiğimiz parçaları kekin yan kısımlarına döküyoruz. Üzerini ahu dudu sos ile süslüyoruz. 

NOT: İsterseniz çilek ile veya çilekli sos ile süsleyebilirsiniz. 

                                                               AFİYET OLSUNN :)...

BİBERLİ PATATESLİ YUMURTA

MALZEMELER:
3 ADET ORTA BOY PATATES
2 ADET KIRMIZI BİBER
1 ADET YEŞİL BİBER
2 YUMURTA
SIVI YAĞ
KARABİBER
TUZ


YAPILIŞI; Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz. Kızartma tavasına sıvı yağı koyup ocağımızın altını açıyoruz. Yağ ısındığında patateslerimizi kızartıyoruz. Biberleri de küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Kızaran patates ve biberleri yağını süzmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarıyoruz. Ayrı bir  tavayı tekrar ocağın altını açıp üzerine koyuyoruz. 1 yemek kaşığı yağ koyup kızarttığımız patates ve biberleri alıyoruz. Üzerine yumurtaları kırıp baharatları ve tuzu da ilave edip pişiriyoruz. (Yumurta pişene kadar) İstediğiniz şekilde servis yapablirsiniz.
             
                           AFİYET BAL ŞEKER OLSUN CANLARR...

FIRINDA YUMURTALI EKMEK

MALZEMELER;,
1 ADET SOMUN EKMEK
3 YUMURTA
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ
TUZ

YAPILIŞI;Ekmeği baş parmak uzunluğunda kesiyoruz. Yumurtaya istediğimiz miktarda tuzu ekleyip çırpıyoruz ve ekmek dilimlerini yumurtaya arkalı önlü iyice buluyoruz. Fırın tepsisini yağlayıp yumurtaya batırdığımız ekmekleri diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
                        AFİYET OLSUN...
         İçinizden yumurtalı ekmek kızartılarak yapılır dediğinizi duyar gibiyim canlar :) inanın böyle daha hafif ve çıtır çıtır oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Ben çoçuklar dan dolayı sade yapmayı tercih ettim siz arzu ederseniz karabiber ve pulbiber de ekleyebilirsiniz yumurtaya.
           

HAVUÇLU PATATES SALATASI

MALZEMELER:
6 ADET PATATES
3 ADET HAVUÇ
YARIM LİMON
3 YEMEK KAŞIĞI DOLUSU MAYONEZ
1 SU BARDAĞI YOĞURT
KURU NANE
TUZ
SIVIYAĞ

Süslemek için:biberli zeytin, biber ve salatalık turşusu




YAPILIŞI: Patatesleri ister soyun isterseniz kabuklu olarak haşlayın. Havuçları tıraşlayın ve ayrı bir tencerede hafif yumuşaması için haşlıyoruz.
Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup karıştırma kabına rendeliyoruz. Üzerine havuçları da rendeleyip diğer bütün malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz. kelepçeli kalıbın alt zemini çıkarıp, üst parçasını servis tabağına yerleştiriyoruz. Kalıbın içerisine hazırladığımız patates salatasını boşaltıyoruz. Kaşık yardımı ile üzerine bastırarak düzleştiriyoruz.
Salatamızı kalıbından çıkarmadan önce yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız salatamızın kalıbını çıkarıyoruz ve istediğimiz şekilde süslüyoruz.

                                                                             AFİYET OLSUN

TAVUKLU MANTARLI TOPALAK ÇORBASI

MALZEMELER:
KÖFTESİ İÇİN:
1,5 su bardağı ince bulgur( ben esmer bulgur kullandım)
1 çay bardağı irmik
yarım çay bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
karabiber
tuz

SOS İÇİN:
300 gr tavuk göğsü
300 gr mantar
1 yemek kaşığı salça
yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon
Kuru nane
sıvıyağ
su
yarım çay kaşığı limon tuzu

HAZIRLANIŞI:

Bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılarak bulgur şişene kadar beklenir.
Un, salça, tuz ve baharatlar eklenerek yoğrulur.Hamurdan küçük parçalar koparılarak yuvarlanır. Yapılan topalaklar unlanmış bir tepsiye konur.

Tencereye sıvıyağı ve küp küp doğranmış tavuğu alın. Tavuğu kavurduktan sonra salçaları, ince doğranmış mantarı ve baharatları ilave edin. biraz kavurduktan sonra 1,5 litre su ilave edin. su kaynayınca limon tuzunu, köfteleri ve kuru naneyi ilave edin. Ocağın altını kısın ve kıvam alıncaya kadar pişirin.

                                           AFİYET OLSUN...